伊蓮娜探索極緻生活 The pursuit of exquisite lifestyle

這是我這15年內，第7度回到巴里島，很多人很納悶我世界上的海島不計其數，尤其我們身處在亞洲，海島的選擇從菲律賓泰國越南馬來西亞甚至日本琉球，海島林立，為什麼不花時間在不同的島上去探索，獲得興起的體驗，為何一再地回到峇里島？ ，許多沒到過峇里島的人，都會有相同的一面，在他們的想像世界中，巴里島不過是另外一個受外國人歡迎吵鬧充滿音樂跟人潮的小島。但是事實上，如果你在我的眼前，我就會用充滿熱情的表情傳達給你，巴里島是一個擁有特殊氣質、異國氛圍濃厚，觀光價值非常高特別的小島，他特殊的氣質，不只是吸引亞洲的觀光客，在我多次回到這裡，伙食遇到大量的員從世界各個角落，甚至像是荷蘭冰島等地的觀光客，特地長途跋涉轉機飛行兩道三天，只為了在這個小小的人間仙境裡面，悠閑的度過個兩週。這個小島上面的人們，信仰跟大部分的印尼人不同，幾乎整個小到80%以上的人口，都是印度教的居民，由於宗教的關係，小島上的居民，幾乎家家戶戶，家境略有小康的，是三代同堂，把好幾間小蚵仔蓋在同一塊房舍區域裡面，形成類似像台灣三合院的傳統住宅，不同的是他的格局規劃，宅第的中心通常都會有一個吧台朋友，也會有一個每天膜拜的廳堂，會有花園，跟公共空間，每個家族，都會把錢花在修繕建築物上面的佛像雕像，整著建築物從那而外裡裡外外，漫步著反覆的實相雕刻，以及木頭雕刻或者是磚牆雕刻，你可以在上面看到各式各樣不同的印度教角色，因為印度是多深論，他們可以用好多好多不同的神明每天膜拜，家族越有錢，他們就願意願意在建築上面投入更多的裝飾，顯示財富，跟地位，加彰顯家族地位。所以巴里島其實也是辦這種印度教的習俗所次，在整個島上，三五戶，就可以看到這類型的傳統建築標示，全部都是手工，還有天然材質打造，跟島上原始質樸的風味，相應洗去，木材食材等等的材料，跟當地綠意盎然的植物景觀，融合得非常好，家家戶戶庭院更門口，種植滿滿的雞蛋花，雞蛋花幾乎一年四季都會開花，花量濃密，香味濃郁，當散步在鄉間小徑上，微熱的海風一吹福，細緻濃郁的芬芳拓撲臉上，空氣中這種溫柔的味道，一瞬間稀釋了現實生活的煩悶。

在好多年前，初來乍到巴里島的時候，這裡的居民過著很成年的生活，那時候我只有20歲，第一次出國，看著截然不同的生活方式，以及緩慢的生活步調，對我除了視覺跟觸覺的衝擊外，精神層面的啟發，也是意識很難以言喻的。

回到高雄一陣子了，常常聽年輕的朋友們再說有一間非常高級，非常可口的燒肉店在巨蛋旁邊開幕，許多年輕人議題要吃燒肉，都會聯想到這家有名的朝聖地點，因為他在我們家要前往美術館地區的路上，三不五時我們就會經過台南，超大的三角窗裝置著醒目的設計，氣勢很強，令人很難忽略它的存在，本來沒有多大的興趣，因為在台北的時候，我只去老乾杯，還有乾杯這兩家最經典的燒肉店， 台北四處都有燒肉店，前幾年非常的流行，不過跟著公司同事去吃了幾家，都不得我行，主要是因為食材太不新鮮了，我一直就明白。我只要吃到不新鮮的食物，火氣就會上升，心情就會變差，為了避免自己陷入這種情緒，我往往都選擇我已經挑選過的餐廳，固定地點去用餐。所以雖然許多人都在討論查六燒肉，我是一點而也提不起興趣走進他一步。

不過因為老公是個愛嚐鮮的人，這天是他的生日，出於誠懇跟用心，身為老婆的人還是得找一個特別的地方來慶祝這個特別的日子。

今天從屏東健行結束以後，進到市區覓食，其實也已經將近七點了，實在是沒有靈感，只好跟著網路上面的評鑒，跟瘋去了一間在屏東市立文化中心旁邊新開的人氣日本料理，去到現場果然座無虛席，生意好的不得了聊，老闆沒有固定菜單，現場就一個冰櫃陳列的乾乾淨淨，打開讓客人自由點選喜歡的餘弦，然後再跟老闆討論烹調的方式，因為他們相當自豪自己的 食材新鮮鹹甜，強調簡單的烹調就可以展現食物原始的美味。因為今天運動了一整天，極度的飢餓，又在這個節骨眼上看到一整做的海鮮，一衝動就直接點了五道菜，也不管我跟老公只有兩個人到底是不吃的完呢！

今天點的菜色有烤透抽，鮮魚為真湯，生魚片，還有兩樣菜色忘記了，其實份量都只有一點點，比想像中的還迷你，總供計價大約1000出頭，雖然海鮮非常的新鮮可口，但是以這種價格搭配到食材的份量，份量太小，而且不精緻，我們大老遠特地循著別人的推薦跑到屏東來，說實在這樣的水準令我我是非常大失所望，我跟老公意志感覺，還不如去我們家旁邊的著壽司，性價比還高出了好幾倍呢！

在高雄遊蕩了兩三年，最不適應的就是這裡的美食文化不像台北那樣選項眾多而且豐富，以前工作壓力大的時候，每個禮拜都要偷閑選一家在我的喜愛名單中的優質餐廳，好好的偷閑一兩個鐘頭，在台北這種追求頂級生活感受的繁華大都市，餐廳一家接著一家，消費者也是一個接著一個碰著鈔票上門來光顧，住在台北，只要繳的起費用，有的是更新更特別的餐廳可以做選擇，不論是日本料理，鐵板燒，頂級火鍋，空運海鮮，法國甜點，異國美食，只要想得到的，在台北通通都不是問題，這10年來世界各地旅行了將近20個地方，跑來跑去中就是沒辦法狠下心移到國外去生活，最主要也是這張吃貨嘴害慘了我，目前到過的地方，都沒有辦法提供給我想在台北這種豐富多元優質的飲食體驗，價錢尤其是個關鍵的問題。記得我在巴里島的時候，在寶格麗飯店隨便一道龍蝦餐點，折合台幣也將近＄5000，在澳洲吃個不新鮮的海鮮拼盤，動輒也是2500台幣起跳，如果想要有生猛活跳的感受奉勸至少準備個一萬元比較不會有吃不飽的感覺。

 不過台北的餐廳也不是樣樣都好，對我這個囉嗦的消費者來說除了嘴裡要吃的精緻以外，視覺也要有飽足感。台北因為地段高昂店租成本高貴，只能用空間換取價值，所以即使是高貴的優質餐廳，動線仍然是相對的侷促，如果想要享用到美食，又做用優雅的空間，還要更進一步的體驗開闊的視覺環境，可能就乖乖地付付出比原始價值增加兩成到四成中間的價格成本。像是三二行館， 101大樓高樓層的景觀餐廳等等。

五月份剛剛收到國泰世華Costco無限卡的，熱呼呼的當然是要立馬去享用飯店買一送一的超級優惠，正好今天我的男人也休半天假，二話不說興高采烈地搬到國賓飯店準備享用美好的貴婦下午茶，其實我已經十多年沒有進到整間餐廳了，但是國中時候的畢業謝師宴是辦在這邊，當時小小年紀的我，這樣等級的餐飲服務已經令我留下美好的深刻印象，但是在台北生活10幾年，硬是養刁了我這張難搞的嘴，所以想到日後要常常用這張卡到國賓餐廳用餐，心裡還是有點忐忑不安，一進到接待處，往裡面遺忘，最近他們剛完成全新裝潢，白天過去用餐，面對整片的落地窗面對飯店的游泳池，開放式的景觀朝著愛河的方向，裝潢新穎流暢，優雅的現代化設計，讓我這個重視口感，也相當挑剔用餐環境的人，看到這樣子的舒適環境整個人心花怒放了起來。而且下午茶時間，用餐的人數比正餐的來客量少很多，所以即使我們沒有預約，他也可以幫我們安排在一個很舒適視野角度良好的角落，我這個人遇到喜歡的環境，就會亢奮嘰哩呱啦花上個不停，老公一直叫我冷靜點，但是叫我如何能冷靜呢，下午茶的消費，折合下來一個人大約是＄300左右，我可以在星級的飯店用餐，享受到這種優雅的空間跟設計，再搭配新鮮可口的餐點，夫復何求呀？重視食物的我，一想到我可以一年四季不用擔心金額，就可以整天進出這樣有質感的場所，不知不覺就自我感覺良好了起來、一張薄薄的塑膠卡片在手上，卻可以讓我感受到沉甸甸的社會地位，跟尊榮待遇，只能說，有錢世界真的很美好。

這邊主要的賣點，就是整塊先切薄片的牛排供應，要多少去多少， 整塊牛肉棕褐色的外觀，一切開裡面是粉紅色6分熟的完美狀態，讓我不由自主的一直分泌口水，下午茶跟晚餐的差別，我覺得主要是插在日本料理壽司品相提供方面，晚餐有比目魚我壽司，中午沒有，不過中午有現作手捲，我覺得下午茶不宜太油膩或太飽足，其實手捲是一個相當清爽的選擇。一如往常，一進門先是陳列沙拉的菜色，隔壁是一整個檯面的冷凍海鮮，說實在的解累解凍完畢口感不佳，雖然應該是新鮮急速冷凍，所以沒有不衛生的問題，但是乾癟，沒有水分，讓我這個海鮮老饕，直接打成10分，但是旁邊的白蝦，我必須憑良心說，肥大又結實甜美，讓我一口氣吃了兩盤。手捲是現做的，服務的人員看起來心情很不好，製作上來非常沒有效率，讓我等的很不耐煩，接下來就是主打的肉品區，除了仙仙的牛排，跟德國豬腳以外，旁邊還有有名有名的線間鐵板雞腿，魚排，還有牛肉，不喜歡食物太深的人，可以品嚐這一個區塊，接下來就是一些現成煮好的台菜熟時區的部位，不難吃但是也沒有什麼特別，就是增加項目而已，但是在最後一個區塊，有提供紅油抄手，牛肉麵，牛肉湯等等一些台式小吃精緻版，我跟老公一直認為差強人意，還比不上小吃店的道地。扣分扣分扣分。但是在甜點區的部分，下午茶實在也表現了超強的誠意，有一個美麗的獨立癸未，專門用來陳列甜點，果然甜點都是需要打光看起來才會垂涎欲滴呢呵呵。林林總總大概十幾個選擇，口味還不錯，搭配他們羨慕現磨的咖啡，我想這已經是我下午茶最完美的時光。另外河邊餐廳除了提供哈根大死六種口味的冰淇淋以外，比較特別的是他們還有供應抹茶霜淇淋，聽說很香濃，很受歡迎是招牌甜點。他跟Dazs的冰淇淋，冰箱的溫度調得很有誠意，其實魔鬼就處在細節裡，許多餐廳雖然號稱高級食材，可是心裡上面是很怕客人取用太多，冰淇淋貴往往調到飛非常裡的抄底溫度，往往我們是想取用一球冰淇淋，就會因為太硬挖不動而弄得一塌糊塗面目全非。

因為年初的時候全家到水岩真餐廳過生日，現場銷售人員舌燦蓮花的推銷，讓我們一不小心就順便刷了一萬多塊錢買了他們的餐卷，他們索性就送我們一本年曆，底下附上一到12月貴賓的優惠卷。

（但為什麼說不小心刷了卡呢，其實這也是我上次頗有微詞的地方，現場銷小姐當時用力鼓吹跟我們講說買餐卷可以打八五折很划算，哄得我們一愣一愣的，覺得划算高高興興傻乎乎的一萬多塊就刷下去了，等到卡刷完，現金禮卷送回到我們手上的時候，她才跟我們說八五折不能跟其他的活動共用，當下感覺異常傻眼，水岩真在高雄定價不便宜，市場比較窄，所以常常用活動跟促銷的方式來攬客，活動後的折扣價格才是大家心知肚明合理的價格範圍，那他們用這種部分揭露的方式哄我們買了餐卷，結帳完了才說不能跟其他活動配合，讓我們感覺相當不舒服，覺得是用半哄騙的方式來行銷，不過說實在的，回來高雄這三年多，眼睜睜地見識到許多古早的行銷方式仍然在高雄四處流通，即便在高級的場所，這也表示在高雄這種推銷或者是粗魯的行銷方式，應該還是有許多人買單，所以這些人才存活的下去，在台北十幾年感覺在台北高價位的場所享受到的服務，非常尊重消費者的感受，也提供溫柔的銷售服務過程，讓我常常整個心完全被收買，價錢也不會成為第一的重點了，我相當習慣透明誠懇而且貼心誠摯的服務，不過因為回家鄉這段時間，這樣的情形其實也漸漸從大驚小怪到見怪不怪了）

由於上次的消費經驗影響到我對餐廳整體品質的評價，所以我對他印象不是很好，但總而言之，餐卷買了還是得使用，所以不管如何今天又跟家人興高采烈地找了一個理由來慶祝，吃美食無論如何總是相當幸福的。

水岩真只有禮拜一到禮拜四的中午提供一般的商業午餐，其餘禮拜一到禮拜五晚間，以及週末中餐跟晚餐，都是用晚餐定價的菜單來應，價格區間加上服務費大約落在2000到＄4000一人左右。
因為在台北精緻的高級餐廳四處林立，競爭非常的激烈，再加上台北的物價相對於南部而言比較高，在台北如果這個價格區段，選擇相當可觀，當然整體的食物水準以及服務品質還有用餐環境，呈現出來的結果性價比就會非常的高，相對於台北而言，以高雄的物價水平，這個餐廳的定價可以說非常的高貴；